Переименование должности , Публикация №4755

Влияют на заработную плату

Еще раз: АБСОЛЮТНО НИ НА ЧТО НЕ ВЛИЯЮТ.

Влияют на заработную плату! коэффициенты разные для категории руководителя одни, для категории специалистов другие, согласно положению об оплате труда.
Шеф-повар относиться к категории руководителей, начисляется з/п:
коэфф. масшт. упр.
коэфф. уровн. упр.
базовый коэфф.
категория специалисты:
коэффициенты совершенно другие, з/п намного ниже

относиТСя он к той категории, к которой вы его отнесете в СВОИХ документах.

Вот с этого и нужно начинать. Но от этого то, что я сказала выше, никак не меняется: просто вы подчиняетесь положению, утвержденному в бюджете - работодатель государство. Вот и вся разница.
Общими нормами это никак не закреплено.

Но в этом случае и вопрос с переименованием может решаться не просто - вряд ли вы вольны сами утверждать свое ШР с произвольными названиями.

Все вопросы к вашей "голове" - с кем вы согласовываете СВОЕ ШР. Выше я уже написала, что каждый работодатель самостоятельно утверждает свое ШР, придумывает название должностей (за исключением "вредных" - только они должны соответствовать справочникам), назначаем им размер зп. Поскольку вы бюджет, вы с кем-то согласовываете свое ШР. Поэтому они и должны сказать можете ВЫ это сделать или нет. Любое ООО - да , может, хоть чебурашку вместо шеф-повара ввести. А вот как вам быть - решать на месте.