Вот нашла разъяснения специалистов Роструда
"За сдачу крови в выходной надо заплатить
В.И. Каншина, г. Пермь
Сотрудник работает по сменному графику. Продолжительность смены — 12 часов. Он сдал кровь между сменами. Получается, что ему нужно оплатить ноль часов, ведь в графике в этот день у него нет рабочих часов. Это правильно?
: Нет, не правильно. Если работник сдавал кровь в свой выходной, то этот день ему надо оплатить как день сдачи крови, исходя из среднего заработка. Ведь он в этот день не отдыхал, а сдавал кровь. В вашем случае надо оплатить 12 часов исходя из среднечасового заработка за расчетный период.
Кроме того, по просьбе работника, сдавшего кровь в свой выходной, ему нужно предоставить другой день отдыха. Предоставленный за день сдачи крови выходной оплачивать не надо.
При этом табель учета рабочего времени вам надо заполнить так. Букву «В» в день сдачи крови исправить на «Г», поскольку в этот день работник сдавал кровь. А в выходной, перенесенный из-за сдачи крови, поставьте в табеле «В», так как в этот день работник будет отдыхать."