1. Подскажите, пожалуйста, как лучше организовать рабочее время в кафе. Лучше суммированный учет или сменная работа? Если ведется суммированный учет рабочего времени, нужны ли графики сменности? Можно ли обойтись без них?
В трудовых договорах у меня предусмотрен суммированный учет. И, главное, как это отразить в ПВТР? Может, проще сменный режим работы? а что тогда делать с договорами? В общем, я себе уже голову сломала, но никак не могу остановиться ни на чем.
2. И еще. Может ли шеф-повар быть одновременно директором? Ведь это же получается внутреннее совместительство?