Для ГИТ Справка о наличии и количестве неиспользованных дней ежегодных оплачиваемых отпусков (с указанием причин переноса неиспользованных дней отпусков на следующий год, а также количества дней, замененных выплатой денежной компенсации , Публикация №79667

В свободной форме на бланке предприятия.
Так и называется: "Справка об использовании ежегодных отпусков за такой то год"
На основании утвержденного графика отпусков.
Запланировано столько. Использовано отпусков столько.
Осталось на текущую дату неиспользованных дней отпуска столько. Указываете причину (отпуск не наступил, перенесен и т.д.)
Компенсация за отпуск выплачена работнику ФИО - за столько дней. Причина (увольнение или еще какая).
Удобнее для наглядности в таблице в екселе делать.

Не думаю, что речь об этом.....

Не бойтесь разговаривать с проверяющими и уточнять у них что им нужно, чтобы потом не переделывать. Они такие же люди
Так и не найдете. Это же не нормативка. Это желание ВАШЕГО ГИТ.

Я бы ПРЕДПОЛОЖИЛА, что они хотят увидеть ВСЕ остатки отпусков работников на сегодняшний день (а в ГО могут быть внесены не все, поэтому ГО нам никак не поможет). И компенсация отпуска их интересует не по уволенным работникам, а чтобы проверить , не заменяете ли вы часать отпуска, которая не превышает 28 дней. То есть, если в организации отпуск только 28 дней, то компенсации вообще не может быть в период работы.

Но это МОИ предположения. А что хотят от Вас ОНИ - спросить нужно там, а не здесь.
Чем удобнее? Документ (справка), когда он распечатан, не важно в каком формате сделан))))