ПВТР , Публикация №712962

всех приветствую, хочу как новичок обратиться за помощью к специалистам) формирую пвтр для организации,которая только образовалась, организация занимается производством перекусов, в организации ведется вид наблюдение, а так же есть пропускной режим по электронной карте (без фото) в дальнейшем планируется отслеживать время прихода сотрудника на работу по этим картам. Юрист просит указать о вид наблюдении и пропускном режиме в пвтр, на сколько это будет правильным? можно ли это включить в ПВТР в пункте иные вопросы регламентирующие трудовые отношения?
и еще доп вопрос, есть офисные работники, которым я прописываю время работы, обеда, а есть работники на линии производства, у которых должны быть технологические перерывы в течении дня, как установить время отдыха таким работникам? указать в пвтр конкретную должность и время отдыха для него? сказали установить 4 тех перерыва по 10 мин в течении рабочего дня каждому на линии производства, но чтоб разом все с линии не уходили, помогите пжста как это оформить в ПВТР? и еще ни где не могу найти на сколько это норма 4 раза по 10 мин правомерна к работникам производственной линии.
Не судите строго мою безграмотность в этом вопросе, буду рада вашей помощи и советам!