Рецепты "зимних"салатов , Публикация №91506

Салат из капусты

Ингредиенты:

1 кг белокочанной капусты; 300 г моркови; 6-7 зубчиков чеснока, 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца, 2-3 лавровых листика. Для рассола: 0,5 воды, по 2 ст. ложки соли и сахара, уксус(если крепкий, то чайную ложку, если нет, то столовую и больше).
Способ приготовления:

Капусту нашинковать; Морковь натереть на крупной тёрке; Чеснок натереть или пропустить через пресс; Перемешать тщательно все продукты. Приготовить рассол, вскипятить и залить им капусту. Через сутки, а даже и раньше, можно дегустировать.

капуста белокачанная - 2 кг
соль - 1/2 ст. л.
яблоки - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 3 шт.
чеснок - 2 головки
клюква - горсть
Соус:
вода - 1 литр
уксус (6%) - 1 стакан
растительное масло - 1 стакан
сахар - 1 стакан
соль - 1/2 ст. л.
Очень острым тонким ножом тоненько нашинковать пару килограммов свежей капусты. Перетереть ее с половиной столовой ложки соли. Порезать 2 кислых яблока и 2 средние луковицы. Натереть на терке 3 морковки. Перемешать. Добавить по 3 столовые ложки изюма, чернослива. Пропустить через чеснокодавку 2 маленьких головки чеснока. Всыпать полную горсть клюквы. Соус: литр воды, стакан сахара, стакан растительного масла, пол столовой ложки соли смешать, поставить на огонь. Когда закипит добавить 1 стакан столового (6%) уксуса и снова довести до кипения. Залить смесь соусом и перемешать деревянной ложкой. Остудить.

А, что ж юноши не готовят.

Рецепт консервация салата из кабачков



Для приготовления возьмем:

• 1 килограмм свежих помидоров;
• 2 килограмма кабачков;
• 4 болгарских перчика;
• 3 ложки столовых масла рафинированного;
• 60 мл уксуса, лучше взять 9%;
• 3 больших луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• соль и приправы по вкусу.
  

Баночки готовим заранее, можно любой объем, но лучше 1 литр или 0,5, так как в открытом виде салат хранится не очень долго и его необходимо съесть быстро. Банки требуется обдать кипятком.Овощи режем мелко на ломтики произвольной формы и выкладываем на сковороду с маслом, добавляем соль, уксус и другие специи, а затем тушим. Так как они пустят сок, добавлять воду не придется.Когда смесь утушилась и стала мягкой, это значит, что она готова и можно раскладывать в баночки.Далее банки закатываются металлическими крышками и помещаются в теплое место на пару дней, а далее — в подвал.

Источник: https:// *** . svoimirykami. club /gotovim-bistro /konservatsiya /ovoshhi /kabachki /vkusno-i-prosto .html

Прально, Вадим, самый вкусный салат на зиму и с банками не мучиться.

а как закатывать?

Молодца)))) А я тут сижу уся такая удивленная

Снеженка,а 2 стручка острого перца и 3 головки чеснока - этож, искры из глаз посыпятся... наверное... Для любителей суперострого...